Restaurante
Luis Alberto: se caracteriza por la luminosidad de su ambiente vidriado. Ofrece
la más exquisita cocina Mediterránea.
Lobby Bar Un ambiente exclusivo para disfrutar una reunión intima o
con sus amigos, acompañados de su excelente pastelería artesanal
y una amplia variedad de Cocktails.
Jean
Paul Bondoux, es originario de Luzy, de la zona de la Bourgogne, en la región
de Morvan, uno de los asentamientos celta más importantes de Francia.
Nació el 7 de Noviembre de 1948, bajo el signo de Escorpio y a los 16
años viajó a París, en busca de desafíos y oportunidades.
Trabajó con un traiteur y al poco tiempo paso al restaurante de la Gare
de l’Est.
Sus principios fueron en la cocina del Hôtel Napoleón. Allí
dominó las técnicas de la brasserie.
A finales de 1979 viajó hacia América del Sur, y recaló
en Punta del Este, en el Restaurante El Palmar, al año siguiente creó
La Bourgogne en el Hotel Salto Grande.
